G5813脆皮鸭香膏

瑞可莱产品中心

-膏状

产品简介:

产品简介：    “瑞可莱”牌脆皮鸭香膏，采用先进的生物萃取技术精制而成。不仅增香、提香而且肉香醇厚，留香持久，口感鲜美。
配料：    食盐、淀粉、鸭肉、食用葡萄糖、乙基麦芽酚、食品添加剂（谷氨酸钠、食用香精）。
应用范围：    适用于各类鸭肉制品（板鸭、北京烤鸭、咸水鸭、啤酒鸭、鸭霸王、干锅鸭头、鸭脖）等。
用法：    用于各类制品中，与其它配料混合均匀即可。
建议用量：    加入0.2-0.5%
执行标准：    Q/QRKL 0004S    生产许可证号：    QS3702 0307 1261
贮存方法：    置于阴凉干燥处    保质期：    18个月
装箱规格：    1000克*12桶/箱

脆皮鸭胸

食材：鸭胸250克
配料：海盐5克、黑胡椒碎适量、脆皮鸭香膏

做法：
1、鸭胸肉洗净，擦干表面水分，室温静置半小时左右干燥表皮。
2、在鸭皮表面切花刀。
3、两面撒海盐和黑胡椒碎，涂抹脆皮鸭香膏。
4、鸭皮朝下放入无油无水的厚底平底锅中。
5、然后开大火，待温度慢慢升高鸭皮开始出油后，再中火煎5分钟左右。
6、翻面再煎2分钟，在锅中适当移动鸭肉，让其受热更均匀。
7、取出后皮朝下放入烤盘，烤箱预热，上下火200度烤6分钟。
8、取出后，皮朝上稍冷却5分钟，然后切片。