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-膏状

麻辣鸡鲜

产品简介:




产品型号名称:     麻辣鸡鲜
产品简介:     本品精选上等花椒、辣椒与肉味提取物,经过现代生物技术浓缩复配而成,具有口味麻辣、肉香醇鲜的特点。能提升菜肴色泽、麻辣味和肉香,后味丰满,川味十足。
配料:     水、食用盐、白砂糖、鸡肉纯粉、酵母抽提物、蛋黄粉、食用植物油、花椒、食品添加剂:谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油树脂、辣椒红、瓜尔胶、山梨酸钾、食用香精。
应用范围:     用于火锅、干锅、烧菜、冒菜、烧烤等麻辣风味菜品。
用法:     食品加工过程中,直接加入使用。
建议用量:     根据不同口味适量使用。
执行标准:     Q/QRKL0003S     生产许可证号:     QS3702 0307 1261
贮存方法:     阴凉干燥处     保质期:     12个月
装箱规格:     1kg*10桶

成都冒菜



主料:
白花藕片100g、土豆片100g、海带100g、花菜50g、鱿鱼花50g、鱼肉丸50g、虾饺100g、午餐肉100g、肥牛片100g、小米辣25g、碎蒜米30g、芹菜粒15g、葱花15g、香菜20g、芝麻15g
辅料:
新青大牌冒菜底料100g、新青大牌冒菜红油30g、肉宝王牌麻辣鸡鲜调味料10g


做法:
1、锅内加入800g水,加入新青大牌冒菜底料100g搅拌烧开。
2、烧开后的冒菜汤料250g加入碗内,加入碎蒜米30g、肉宝王牌麻辣鸡鲜调味料10g搅拌均匀。
3、根据菜品要求把不易熟透的冻品类食材先捞入菜篓,放入冒(菜)锅内先冒煮至熟透,再加入易熟透的食材冒煮至熟透。
4、将冒熟透的食材,提出菜篓盛入碗中淋上新青大牌冒菜红油30g,最后加入芹菜粒15g、葱花15g、香菜20g、小米辣25g、芝麻15g,香辣留香的一份成都冒菜就做好啦!

点击数:318 录入时间:2021-06-15 17:00:22【打印此页】【返回