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-膏状

椒麻鸡鲜

产品简介:




产品型号名称:     椒麻鸡鲜
产品简介:     本品精选上等花椒、辣椒与肉味提取物,经现代生物技术浓缩复配而成,具有口味香麻、肉香醇鲜的特点,后味丰满,川味十足。
配料:     水、食用盐、白砂糖、鸡肉纯粉、酵母抽提物、蛋黄粉、食用植物油、花椒、食品添加剂:谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、山梨酸钾、食用香精。
应用范围:     用于火锅、干锅、烧菜、冒菜、大盘鸡、烧烤等麻辣风味菜品。
用法:     食品加工过程中,直接加入使用。
建议用量:     根据不同口味酌量使用,建议添加量0.5%-1.5%。
执行标准:     Q/QRKL0003S     生产许可证号:     QS3702 0307 1261
贮存方法:     阴凉干燥处     保质期:     12个月
装箱规格:     1kg*10桶

椒麻掌中宝



主料:
鸡脆骨1000g、面粉30g、洋葱粒100g、方形青红椒片各100g、鸡蛋液1个、菜籽油500g
辅料:
姜、葱、蒜、料酒、炒芝麻、松肉粉8克、食粉4克、吉士粉20-40克、料酒、生粉各适量、肉宝王牌椒麻鸡鲜25克、肉宝王牌老母鸡粉10g、精盐适量
做法:
1、鸡脆骨洗净后纳盆,先用肉宝王牌椒麻鸡鲜25g稍腌,然后再加入食粉、松肉粉、料酒、肉宝王牌老母鸡粉10g拌和,最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀,入保鲜盒内腌约1小时即可。
2、锅内放入花生油,升5成油温,放入掌中宝,出锅。
3、油温升至7成,炸至金黄色,这样主料才不会油腻。锅内流油,放入姜、葱、蒜、洋葱粒100g,方形青红椒片各100g微炒,放入掌中宝,大火煸炒装盘即可。

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点击数:266 录入时间:2021-06-15 17:02:43【打印此页】【返回