C7035脆皮鸭膏

瑞可莱产品中心

-膏状

产品简介:

产品简介：    用现代生物工程技术精制而成，香气飘逸持久，耐高温，长时间烫煮香气更加浓郁。
配料：    鸭肉提取物、食盐、味精、葡萄糖、淀粉、酵母提取物、食品添加剂（氨基酸、食用香精）。
应用范围：    用于各类鸭肉制品（板鸭、脆皮烤鸭、咸水鸭、啤酒鸭、鸭霸王、干锅鸭头、鸭脖）等。
用法：    食品生产过程中直接加入，搅拌均匀。
建议用量：    加入0.2-0.5%
执行标准：    Q/QRKL 0004S    生产许可证号：    QS3702 0307 1261
贮存方法：    置于阴凉干燥处    保质期：    18个月
装箱规格：    1000克*12桶/箱

脆皮鸭胸

食材：鸭胸250克
配料：海盐5克、黑胡椒碎适量、脆皮鸭膏

做法：
1、鸭胸肉洗净，擦干表面水分，室温静置半小时左右干燥表皮。
2、在鸭皮表面切花刀。
3、两面撒海盐和黑胡椒碎，涂抹脆皮鸭膏。
4、鸭皮朝下放入无油无水的厚底平底锅中。
5、然后开大火，待温度慢慢升高鸭皮开始出油后，再中火煎5分钟左右。
6、翻面再煎2分钟，在锅中适当移动鸭肉，让其受热更均匀。
7、取出后皮朝下放入烤盘，烤箱预热，上下火200度烤6分钟。
8、取出后，皮朝上稍冷却5分钟，然后切片。