腐乳酱油红烧猪蹄
主料:
猪蹄1个
调料:
骨髓浸膏、冰糖5粒、料酒1勺、酱油1勺、红乳1块
做法:
1、猪蹄剁块后清理干净,焯水捞出备用。
2、锅里放少许油,加入冰糖,小火慢慢炒至冰糖完全融化。
3、倒入猪蹄,继续小火慢慢翻炒。
4、待猪蹄炒上色后,加入料酒翻炒入味后,加入开水(水的量末过猪蹄),骨髓浸膏、香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后,改小火慢慢炖1小时左右。
5、等汤汁变浓稠状态时,加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅 。
6、出锅后装盘就可以开吃了。