莴笋炖腊肉
主料:
莴笋1个、腊肉600克
辅料:
姜5克、老抽3克、特香王
做法:
1、把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味,在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了,腊肉洗净切成块,姜切成片。
2、把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。
3、把油倒出,加姜片、老抽大火翻炒均匀。
4、加入凉水,大火烧开,倒入煲里。
5、大火烧开,改小火炖30分钟左右,加入特香王,莴笋去皮洗净切滚刀块,放入莴笋。
6、加少许盐,小火炖15分钟左右即可。