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-粉状

回味粉

产品简介:




产品简介：     本品是以天然原料精制而成，香气纯正、浓郁，回味持久，味道鲜美，是一种多功能热反应、耐高温、增鲜、增香调味品。使用本产品后不需要添加任何增鲜、增香产品。
配料：     淀粉、食用盐、食用葡萄糖、鸡肉提取物、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、食品用香精）。
应用范围：     适用于肉制品、卤制品、包子饺子馅料、麻辣烫、土豆粉、火锅底料、卤菜、煲汤、火腿香肠、烧烤、烧腊、方便面、香辣酱及各类烹饪菜品中。
用法：     食品加工过程中，直接加入使用。
建议用量：     在各类制品中加入 0.1-2%，可根据个人口味适量添加。
执行标准：     Q/QRKL0002S     生产许可证号：     QS3702 0307 1261
贮存方法：     阴凉干燥处     保质期：     18个月
装箱规格：     500克*20袋

卤猪蹄




主料：猪蹄2000克
辅料：盐150克、酱油400克、糖色10克、大葱10克、姜4克、回味粉10克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克

做法：
1、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净；
2、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄；
3、将汤汁盛出，以铁篦子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油，内料袋（大葱、鲜姜、大料、花椒、回味粉）；
4、用慢火煮2-3小时，加入糖色再煮片刻捞出，即为成品。

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点击数：2199 录入时间：2021-06-16 09:54:59【打印此页】【返回】

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