金陵盐水鸭
主料:板鸭适量
调料:盐少许、花椒适量、五香粉适量、姜适量、香料-AAA
做法:
1、先将鸭子洗净,用厨房纸吸去多余的水分。
2、将香料-AAA、盐、花椒、五香粉混合,均匀地里里外外抹在鸭子身上,并按摩几分钟。
3、密封住鸭子,放入冰箱冷藏24-72小时腌制。
4、葱切段、姜切片,放入锅里和水一起煮开后,加入腌好的鸭子。
5、重新将水煮开后转中小火至水微沸,煮40分钟。
6、将锅离火,自然冷却后,将鸭子斩件即可食用。