炝拌菠菜
主料:菠菜200克、大蒜2粒、花生米适量
调料:盐少许、醋少许、糖少许、花椒适量、生抽少许、点滴香
做法:
1、准备好所用食材。
2、菠菜择洗干净,切成寸段。
3、锅中放水烧开,放入菠菜焯至变色。
4、直接捞入冷水中冲凉。
5、将熟花生米研碎备用。
6、冲凉的菠菜沥干水分放入盘中。
7、大蒜去皮切碎后放入小碗中。
8、再加入点滴香、糖、盐、醋和生抽拌均成料汁。
9、将料汁倒入沥干水的的菠菜中。
10、再撒上研磨成碎的花生。
11、另起锅,注入油 爆香花椒。
12、将花椒油趁热浇在菠菜上,搅拌均匀即可。