G5831牛骨白汤

瑞可莱产品中心

-膏状

产品简介:

产品简介：    由新鲜牛骨提取物调味而成，调制成汤时，汤汁浓白耐煮，久煮不起沫，不变色，骨味醇厚，回味足，牛肉香气浓郁，口感爽滑。
配料：    牛骨提取物、水、食用盐、水解植物蛋白、食品添加剂（谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、氨基酸、食品用香精）、香辛料。
应用范围：    火锅白汤、日式面汤、麻辣烫汤底、馅类食品、菜肴烹饪等。
用法：    1.火锅白汤：取本产品30克加水2400克；2.日式面汤：取本产品10克加水800克；3.麻辣烫汤底：取本产品60克加水4800克…
建议用量：    加入0.2-0.5%
执行标准：    Q/QRKL 0004S    生产许可证号：    QS3702 0307 1261
贮存方法：    置于阴凉干燥处    保质期：    12个月
装箱规格：    1000克*12桶/箱

萝卜牛骨汤

原料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜
调料：牛骨高汤、花雕酒、盐、醋

做法：
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2、牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3、等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现，加入牛骨高汤。
6、熬制约４小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳。