蒜香排骨
食材:排骨、蒜头、生抽、老抽、白糖、料酒、姜、大蒜香精
做法:
1、排骨放自来水下冲洗多几遍,冲洗时用手挤压一下去去血水。
2、排骨洗净沥干水,加入生抽、几滴老抽、料酒腌20分钟。
3、锅热油,放入腌过的排骨两面煎香。
4、倒入大蒜香精、一半的蒜蓉和排骨一起翻炒爆香。
5、加入淹过排骨面的水、适量盐,盖上锅盖中小火焖煮45分钟。
6、开盖用铲子翻动排骨收汁。
7、煮到汁干时,倒入另一半蒜蓉。
8、翻炒几下。
9、闻到蒜蓉香味关火装盘。